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Magnésium : formes, structure et implications biologiques
Le magnésium est un cation intracellulaire majeur, impliqué dans plus de 300 réactions enzymatiques, notamment celles liées à la production d’ATP, à la synthèse des acides nucléiques et à la transmission neuromusculaire (NIH Office of Dietary Supplements). Sa supplémentation doit…
Biodisponibilité : comprendre ce que le corps utilise réellement
En nutrition, la quantité ingérée d’un nutriment ne reflète pas nécessairement la quantité réellement utilisée par l’organisme. La biodisponibilité correspond à la fraction d’un nutriment qui est absorbée, atteint la circulation systémique et peut être utilisée par les tissus. Ce…